Panetteria artesanal · Tucumán

Somos panaderos. Hacemos el pan todos los días.

Panadería y pastelería artesanal en Yerba Buena y San Miguel de Tucumán. Recetas propias, ingredientes reales y más de veinte años de oficio.

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Pan de masa madre de corteza dorada en una canasta de mimbre con un lienzo

7 localesen Yerba Buena y San Miguel de Tucumán
+20 añoshaciendo pan con el mismo maestro panadero
Recetas propiaspanadería y pastelería de nuestros obradores
Ingredientes realessin colorantes ni saborizantes innecesarios

Nuestro pan

El pan es lo primero.

Panes de masa madre, integrales, multicereales, con centeno y con nuez, además de ciabatta, focaccia y croissants. Todo hecho en nuestros obradores, con ingredientes reales.

Baguette de masa madre
Corteza crujiente y miga liviana.
Rústico 100% integral
Sabor profundo y miga húmeda.
Multicereal de masa madre
Cereales, centeno y semillas en cada rebanada.
Masa madre de nuez
Miga violácea con nueces.
Ciabatta
Miga abierta, corteza fina.
Focaccia
Con tomates cherry, aceitunas y romero.
Croissants
Hojaldre dorado, simples o rellenos.
Pan de molde de masa madre
Multicereal con centeno. También lo hacemos multigranos, con masa madre de centeno.

La variedad cambia según el local y el día. Escribinos y te contamos qué hay hoy.

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Nuestra historia

Un nombre que viene de la familia.

Don Genuario es el nombre del abuelo materno de Erika. Cuando ella y Sergio armaron la panadería, quisieron que lo llevara: un homenaje y una manera de decir de dónde venimos.

Acá el producto es lo primero, porque es lo que le entregamos a nuestra comunidad.

Hace más de veinte años que Manolo, nuestro maestro panadero, amasa con nosotros. Es panadero desde los 18 y pensó cada producto junto al equipo. Antes de salir a la venta, lo probamos entre nosotros y con nuestras familias.

Usamos ingredientes reales y de buena calidad. Sin colorantes ni saborizantes, salvo que sean estrictamente necesarios, y con esencia de vainilla natural. Hay cuidados en cada producto que el cliente no ve y nosotros sí, y los sostenemos todos los días.

Y somos una casa que da trabajo: nuestros locales existen para vender pan y también para que haya gente de Tucumán trabajando en lo que sabe hacer.